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腐竹跟豆角是腐竹可以一起食用的,这两种食材并不会发生任何的和豆化学反应,而且腐竹炒豆角是起炒很简单的,我们首先要将腐竹用冷水浸泡,腐竹然后在将豆角进行焯水处理,和豆最后在将豆角跟腐竹一起翻炒,起炒nba0.1秒绝杀加入生抽、腐竹鸡精以及食盐等调料就可以了。和豆 腐竹炒油豆角所需食材: 主料:腐竹15g、起炒油豆角100g。腐竹 辅料:油、和豆盐、起炒98总决赛完整回放生抽、腐竹鸡精(各种辅料都要根据自己的和豆口味调哦)。 腐竹炒油豆角制作步骤: 1、起炒提前用清水把腐竹浸泡软,并且把泡发的腐竹切成小段备用。 2、油豆角摘洗干净斜切成象眼段。 3、将切好的油豆角放入烧开的热锅中焯至断生捞出备用。 4、在炒锅中倒入适量的98总决赛第六场央视转播油烧热,将备好的油豆角放入锅中进行翻炒。 5、加入切好的腐竹翻炒。 6、加入少量的生抽、盐、鸡精调味炒匀即可出锅装盘。 生活小贴士:油豆角必须要煮熟才可以吃吃哦! 炒腐竹的其它做法 一、牛肉炒腐竹 材料 牛里脊300克,大蒜3-4瓣,腐竹1把,葱段适量,料酒1勺,老抽半勺,白胡椒粉1勺,干淀粉1勺,盐适量,香油,白芝,蚝油2勺 做法 1.牛里脊切薄片;有人问过我牛肉如果切口感不老,只要在切牛肉的时候保证牛肉的纹理和刀呈垂直状即可。 2.牛里脊切薄片后放在容器内,调入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟; 3.腐竹用水泡开,只要泡到没有深色的硬块即可,泡好的腐竹斜刀切段; 4.大蒜切片,葱切段,大火将油稍至7成热后,把蒜片和葱段放入; 5.出香味后,把牛肉倒入锅中,翻炒至变色,中间可以加一点点水,然后把切好的腐竹段放入; 6.腐竹很容易熟,翻炒几下后倒入蚝油、盐调味,最后淋水淀粉勾芡,约十秒钟左右,待汤汁变浓稠即可关火,出锅前淋几滴香油。 小诀窍 嘱咐几句:1、牛里脊很容易熟,变色之后就差不多熟了,不要过度烹饪,以免肉中的水分流失,而影响口感; 2、腐竹不要过份在水中浸泡,只要没有硬块捞出即可,以免过度泡发。 二、青椒炒腐竹 材料 主料:水发腐竹,青椒各250克,水发香菇100克 辅料:葱花,姜片,盐,酱油,料酒,味精,花生油,香油各适量 做法 1、将腐竹洗净切小段,香菇洗净切片,青椒洗净切丁。 2、炒锅注油烧热,下入葱花、姜片爆锅,放入腐竹、香菇、青椒翻炒数下,加入盐、酱油、料酒、味精及少许鲜汤,炒至变软变色,淋上香油,出锅即可。
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